1998年出演了个人首部电影《星星串》，从而进入演艺圈。

2001年与王姬主共同主演由王永执导的家庭伦理剧《爱情密码》，在剧中饰演司机郝雷。

2003年4月参演由林心如、陆毅、曾黎主演的时装剧《男才女貌》；此外，他还出演了情感剧《初恋情人》。

2006年11月9日与陶虹、何冰合作拍摄的年代剧《夜深沉》播出，在剧中饰演家境富裕出手阔绰的少爷宋信生。

2007年在刘松仁、苗侨伟、廖京生主演的商战剧《岁月风云》中饰演口才了得的汽车销售集团总裁华振民。

2008年2月与安以轩搭档主演了民国剧《芸娘》，在剧中饰演陆永年的养子陆浩中；2月16日出演的民国剧《女人花》播出，在剧中饰演留学日本的吴雨声；11月与朱茵、刘恺威合作拍摄情感剧《一千滴眼泪》。

2009年1月参演由蔡晶盛执导的武侠剧《虎山行》，在剧中饰演玩世不恭的公子哥容宽；1月22日主演的民国剧《锁清秋》在上海电视剧频道首播，并凭借该剧获得福建电视台2009年“我爱我剧”观众票选年度表演魅力奖；10月主演由北京拉风影视投资有限公司出品的民国剧《钻石豪门》，在剧中饰演家境贫寒的史俊超 ；此外，他还出演了家庭伦理剧《夫妻一场》和都市情感剧《小城大爱》。

2010年1月在贾静雯、黄少祺、孙兴主演的年代剧《侬本多情》中饰演温文儒雅的音乐家陈聪明；2月与霍思燕搭档参演了《天师钟馗》中的《美丽之罪》单元；6月与陈乔恩、邱泽共同主演了改编自匪我思存同名小说的都市偶像剧《佳期如梦》，在剧中饰演女主人公尤佳期的初恋情人孟和平；此外，他还主演了家庭伦理剧《天涯赤子心》。

2011年1月主演清装穿越剧《宫锁心玉》，在剧中饰演八阿哥爱新觉罗·胤禩，并凭借该剧获得东方影视盛典电视剧年度最具人气价值男演员；10月与杨幂、郭珍霓合作拍摄的都市偶像剧《命运交响曲》播出；11月发行EP《唯一的恋人》；11月29日主演的古装动作片《鸿门宴传奇》上映，凭借该片获得第24届哈尔滨冰雪电影节2011年度华语电影产业最具商业价值男新人奖 。

2012年1月，首次登上央视春晚舞台，并表演开场歌舞《东西南北大拜年》；2月登上央视元宵晚会，并且独唱歌曲《月亮代表我的心》；5月在《福布斯》中文版公布的“2012福布斯中国名人榜”中，冯绍峰位列第41名；5月23日在“2012华鼎·亚洲演艺名人满意度调查”国内新锐百强榜中，冯绍峰以838.11排名第三名；6月28日参演的爱情片《画皮2》上映 ；9月11日他还在由《GQ》杂志举办的2012“年度人物MEN OF THE YEAR”评选中，凭借在大银幕上的表现成为GQ年度人物，并成为《智族GQ》9月刊的封面人物之一 ；此外，他还主演了剧情片《二次曝光》。

2013年4月在《福布斯》中文版公布的“2013福布斯中国名人榜”中，冯绍峰位列第33名；8月，担任监制并主演的古装历史剧《兰陵王》播出，在剧中饰演齐国王子兰陵王高长恭；该剧在台湾取得不俗收视率，冯绍峰也因此在台湾获得了广泛关注；9月，在悬疑动作片《狄仁杰之神都龙王》中饰演文武双全的大理寺卿尉迟真金，并凭借该片获得第21届北京大学生电影节最受欢迎男演员奖；10月，主演的爱情片《我想和你好好的》上映，在片中饰演广告创意师蒋亮亮。

2014年8月11日，主演的爱情片《后会无期》上映，在片中饰演大龄追梦青年马浩汉，截止8月10日，该片累计收获票房5.89亿；10月，主演由许鞍华执导的文艺片《黄金时代》，在片中饰演粗犷潇洒、感情细腻的萧军；12月，主演动作片《西游记之三打白骨精》，在片中饰演去西天取经的唐僧 。

2015年2月主演的中法合拍3D电影《狼图腾》上映；4月出演科幻片《三体》中的男主角汪淼；7月主演爱情片《我最好朋友的婚礼》；8月主演古装玄幻剧《幻城》，在剧中饰演重情重义的冰族王子卡索；同年客串电影《天将雄师》，在片中饰演霍去病 。

2016年，凭借电影《狼图腾》获得第33届大众电影百花奖最佳男主角奖。同年与郭碧婷合作拍摄爱情偶像剧《那片星空那片海》；同年在电影《西游记之女儿国》中饰演唐僧。11月，冯绍峰牵手法拉利，成为此世界级跑车品牌任命的中国首位“跃马骑士”。

2017年3月，主演现代玄幻剧《幻城凡世》在腾讯视频全网独播；2017年4月，冯绍峰回归狄仁杰系列第3部电影《狄仁杰之四大天王》，饰演尉迟真金；12月29日，其与刘亦菲领衔主演的奇幻喜剧电影《二代妖精之今生有幸》上映，冯绍峰则在片中饰演了男主角袁帅。2017，冯绍峰出演电视剧《知否知否应是绿肥红瘦》男主角顾廷烨。主要的电视剧《那片星空那片海2》于2017年10月2日登陆湖南卫视青春进行时剧场。

2018年，冯绍峰出演电视剧《江山纪》，饰演男主角朱棣。2019年1月20日，获得2018-2019中国文娱金数据发布盛典年度实力派人气男演员奖。