2006年从中戏毕业，拍摄了情景喜剧《候机大厅》，在她的首部电视剧中饰演佳佳。

2008年，出演的低成本喜剧讽刺电影《孔子秘密档案》在网络播出受到关注，饰演孔子的妻子。同年还出演了何冰、罗海琼主演的抗战剧《天大地大》。

2009年，与陈志朋搭档拍摄古装穿越电影《玉倾城》，她在片中饰演忠肝义胆的赵国女军官荆玉。之后出演了商战传奇剧《一代大商孟洛川》。

2011年7月，在改编自同名韩剧的情景喜剧《搞笑一家人》中饰演一名护士。9月，在都市情感剧《蚁族的奋斗》中饰演王媛。11月17日，出演孙俪、陈建斌、蔡少芬主演的宫廷争斗剧《甄嬛传》，因塑造了善良大方、温柔端庄的“沈眉庄”一角而受到关注，并入围了安徽卫视国剧盛典最佳新人奖 。

2012年10月16日，出演红色青春题材电影《五指山之恋》，在片中出演少数民族姑娘马诗岚，演绎一段红色恋情。

2013年3月，出演年代苦情剧《下辈子还嫁给你》，在剧中塑造痴情的独立女性罗琪琪。6月，在谍战剧《错伏》中饰演精明干练的上海滩地下党冷梅，首次挑战谍战剧的她上演不少动作戏。9月，又在谍战剧《九死一生》中演绎出身帮会、智慧貌美、霸气十足的革命新女性龙宝宝。11月，主演谍战剧《黎明前的抉择》，分饰两角，挑战性格完全不同的谍战姐妹花。

2014年4月，主演的青春励志剧《亲亲阿伦河》在内蒙古开机，在剧中饰演大学生村官杨亲亲 。9月9日，与张国强搭档主演谍战剧《英雄戟之影子战士》，上海滩名媛的外表下实则是三重间谍。

2015年1月，与林峯、张晓龙共同主演古装武侠剧《陆小凤与花满楼》，分别饰演金鹏王族后人上官丹凤和上官丹图，身为金鹏王族公主的上官丹凤聪明睿智、武艺高强。5月，与徐佳合作抗战革命剧《刀尖》，饰演身材性感、举止动人的爱国女医师林婴婴 。8月，主演的农村剧《美丽乡村》开机 。9月1日，与钱泳辰共同主演抗战剧《我叫刘传说》，变为“高冷”八路女首长王天鸽。11月30日，再度与孙俪合作，客串出演古装剧《芈月传》，饰演胆小谨慎、处处忍让的秦宫长使。

2016年，参演青春历史传奇剧《思美人》，在剧中饰演楚怀王结发妻子南后，端庄大气，掌权后宫却难得温良贤淑、从容不争。

2017年，领衔主演电视剧《北部湾人家》，在剧中饰演韦大壮的女儿，正厅级干部韦桂苏。同年11月6日，斓曦成立个人工作室。

2019年9月，凭借出演的电视剧《北部湾人家》获得第1届都匀电影电视节影视剧竞赛单元最具实力女演员奖。10月，由斓曦主演的献礼剧《希望的大地》即将登陆央视一套黄金档。